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カリフラワーのポタージュ
ビタミンＣが豊富なカリフラワーのポタージュです。
- カリフラワーは小房に分けてゆでます。
- 玉ねぎはみじん切りにして、バターと炒めます。
- 玉ねぎが透き通ったら、カリフラワー、コンソメ、分量の水を加え2～3分煮ます。
- 牛乳を加え、粗熱がとれてからミキサーにかけます。
- 鍋で温め、塩、こしょうで調味します。
ビタミンＣが豊富なカリフラワーのポタージュです。